腸に良い良い食べ物（飲み物）って何？
何しろ食品添加物、勿論薬などは腸は大嫌い
良い＝《まごは(わ)やさしい》
―おばあちゃんの手料理―
★ま＝豆
★ご＝胡麻
★は＝わかめ(海草類)
★や＝野菜
★さ＝(小)魚
★し＝しいたけ(きのこ類)
★い＝芋類
悪い食品＝《おかはんやすめ》
－お母さんが休む(手抜きする)とー
★お＝オムレツ
★か＝カレー（インスタント）
★はん＝ハンバーグ（インスタント）
★や＝焼きそば（インスタント）
★す＝スパゲッテー（インスタント）
★め＝インスタント麺
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これって本当
早速、健康ジャーナリスト 小林正人さんに聞く
食品によるデトックス
有害ミネラルには、それぞれに対応して解毒・排出をする
ビタミン、ミネラルがある。
これらの栄養成分を豊富に摂ることによって、
解毒・排出の能力を高めることができる。
有害ミネラルを解毒・排出する作用がある必須ミネラルは、
穀類、豆類、種実類、野菜類、果物類、藻類、肉類、魚介類などに多く含まれる。
ビタミンには抗酸化作用のほかに、肝機能を高め、有害ミネラルを
分解・解毒する作用がある。
ビタミンＣは肝臓で有害物質を解毒する酵素（Ｐ‐４５０）の働きを高める。
ビタミンＤとビタミンＥには水銀をはじめとした有害ミネラルを解毒する作用がある。
【有害ミネラルを解毒・排出する栄養成分】
カドミウム（Ｃｄ：cadmium）
ミネラル：セレン、亜鉛、マグネシウム、カルシウム、鉄
ビタミン：ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ
水銀（Ｈｇ：hydrargyrum）
ミネラル：セレン、亜鉛、マグネシウム、カルシウム
ビタミン：ビタミンＤ、ビタミンＥ
鉛（Ｐｂ：plumbum）
ミネラル：セレン、亜鉛、マグネシウム、カルシウム、鉄
ビタミン：ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ
ヒ素（Ａｓ：arsenic）
ミネラル：セレン、亜鉛、マグネシウム、カルシウム
ビタミン：ビタミンＤ、ビタミンＥ
アルミニウム（Ａｌ：aluminum）
ミネラル：マグネシウム、カルシウム
ビタミン：ビタミンＤ
※ベリリウムについては、
有害ミネラルを解毒・排出する栄養成分は、まだ明確にはされていない。
【解毒・排出の作用がある必須ミネラルと含有食品】
セレン（Ｓｅ：selenium）
強い抗酸化作用があるミネラルで、亜鉛、マグネシウムとともに解毒作用を発揮する。
穀類：小麦胚芽、発芽玄米
種実類：ブラジルナッツ、ごま
魚介類：さくらえび、あゆ、さわら、ししゃも、あじ、いわし、あさり、帆立貝
肉類：ラム肉、鶏ササミ
卵類：鶏卵、うずら卵
亜鉛（Ｚｎ：zinc）
２００種類以上の酵素の補酵素となるミネラルで、細胞の再生に欠かせない。
穀類：小麦胚芽、ライ麦
豆類：大豆、大豆製品（納豆、豆腐、きなこ）、ココア
種実類：松の実、ごま、カシューナッツ、アーモンド、ピーナッツ
きのこ類：干ししいたけ、まつたけ、マッシュルーム、まいたけ
藻類：焼きのり、わかめ、青のり、昆布
魚介類：かき、たらばがに、しゃこ、煮干し、たたみいわし帆立貝、ホタルイカ
肉類：豚レバー、牛肉、コンビーフ、ローストビーフ、マトン、鶏肉
卵類：卵黄、たらこ、すじこ、いくら
マグネシウム（Ｍｇ：magnesium）
３００種類以上の酵素の補酵素となるミネラルで、代謝反応に欠かせない。
穀類：小麦胚芽、オートミール、アマランサス、そば
豆類：大豆、大豆製品（納豆、豆腐、きなこ）
種実類：かぼちゃの種、ごま、アーモンド、松の実、カシューナッツ、くるみ
野菜類：とうがらし、切干大根、ほうれん草、枝豆、しそ、バジル
果実類：プルーン、アボカド、バナナ、パパイヤ、ラズベリー
藻類：青のり、わかめ、焼きのり、ひじき、昆布
魚介類：なまこ、しらす干し、あさり、いわし、いくら、桜えび
カルシウム（Ｃａ：calcium）
体内で最も多く存在するミネラルだが、摂取量は最も不足している。心臓・血管・筋肉・腸管の収縮、神経反応、ホルモン分泌に関与している。
乳製品：チーズ、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルト
豆類：大豆、大豆製品（納豆、豆腐、きなこ）
種実類：ごま、アーモンド、ピスタツオ、くるみ
野菜類：切干大根、パセリ、モロヘイヤ、バジル、しそ、小松菜、ブロッコリー
きのこ類：きくらげ、干ししいたけ
藻類：ひじき、わかめ、昆布、青のり、焼きのり、寒天
魚介類：桜えび、しらす干し、鮎、わかさぎ、ししゃも、あさり
鉄（Ｆｅ：ferrum）
赤血球のヘモグロビン（血色素）に多く存在し、酸素の運搬、細胞代謝、エネルギー代謝に関与している。
豆類：大豆、大豆製品（納豆、豆腐、きなこ）、おたふく豆
種実類：ごま、松の実、カシューナッツ、ピスタチオ、アーモンド
野菜類：切干大根、パセリ、とうがらし、枝豆、サラダ菜、大根、小松菜
藻類：青のり、ひじき、きくらげ、焼きのり、寒天
魚介類：鮎、しじみ、あか貝、鰯、あさり、ししゃも、わかさぎ、いわし、みる貝
肉類：豚レバー、鶏レバー、牛肉、鴨肉、コンビーフ、豚肉
卵類：卵黄、すじこ、いくら
【解毒・排出の作用があるビタミンと含有食品】
ビタミンＣ
抗酸化作用がある水溶性ビタミンで、酸化したビタミンＥの再生機能がある。
柑橘類：レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツ、かぼす、はっさく
果実類：柿、キウイフルーツ、いちご、パパイヤ、ライチ、パインアップル、メロン
野菜類：ピーマン、パセリ、キャベツ、ししとうがらし、ブロッコリー、カロフラワー
いも類：さつまいも、ジャガイモ
海藻類：焼きのり、青のり、わかめ、昆布
ビタミンＤ
カルシウムの吸収を高め、血圧調整などの作用がある脂溶性ビタミンで、免疫反応を高める働きもある。
魚介類：あんこう肝、しらす干し、鰯、秋刀魚、鯖、鮭、うなぎ、すじこ、いくら
きのこ：干ししいたけ、きくらげ
ビタミンＥ
強い抗酸化作用がある脂溶性ビタミンで、細胞膜を保護する働きがある。
油脂類：ひまわり油、コーン油、オリーブ油、キャノーラ油、大豆油
種実類：アーモンド、松の実、ピーナッツ、大豆、ピスタチオ、くるみ
卵類：すじこ、いくら、キャビア、たらこ、鶏卵
魚介類：鮎、鰯、うなぎ、鯛、ほたるいか、はまち、かに、うに、
野菜類：大根葉、かぼちゃ、ピーマン、菊の花、しそ、とうがらし
